【2026年8月更新】データ取得日：2026-08-10
新橋駅の出店スコア
- 昼間需要 65
- 夜間需要 35
- 週末需要 80
- 競合環境 50
- 家賃妥当性 40
- 集客獲得 50
| 項目 | 値 | 出典 |
|---|---|---|
| 昼間人口（区全体） | 約97.3万人 | 令和2年国勢調査（e-Stat API） |
| 夜間人口（区全体） | 260,486人 | 令和2年国勢調査（e-Stat API） |
| 昼夜間人口比率 | 373%（オフィス街型） | 算出 |
| JR新橋駅 1日平均乗車人員 | 219,113人（2023年度） | JR東日本 |
| 東京メトロ新橋（銀座線）駅 1日平均乗降人員 | 194,374人（2023年度） | 東京地下鉄 |
| 都営新橋（浅草線）駅 1日平均乗降人員 | 83,515人（2023年度） | 東京都交通局 |
| ゆりかもめ新橋駅 1日平均乗降人員 | 56,028人（2023年度） | ゆりかもめ |
| 周辺飲食店数 | 約3,607店 | リクルート HotPepper グルメサーチAPI（駅座標中心・半径2km該当総数） |
| 主要競合の平均評価 | ★4（平均口コミ517件） | Googleマップ（2026年8月時点） |
| 家賃相場（1階・坪単価） | 約3.4〜3.9万円 | 飲食店ドットコム（株式会社シンクロ・フード）新橋駅周辺募集物件集計値（2023〜2026年、全階平均・募集金額ベース） |
新橋はどんな街か
港区は夜間人口100人に対し昼間人口約373人（令和2年国勢調査・区全体）。新橋駅はJRの1日平均乗車人員約21.9万人（2023年度）に東京メトロ銀座線・都営浅草線・ゆりかもめの3路線の乗降約33.4万人が加わるターミナルで、顧客の中心は平日に通勤する就業者。営業計画は平日ランチと仕事帰りの時間帯を軸に組むのが合理的。
新橋駅で定食・食堂を出店する場合の競合は？
| 業態 | 店舗数（主要） | 平均評価 | 平均口コミ数 |
|---|---|---|---|
| 定食・食堂 | 10店 | ★4 | 517件 |
調査対象10店はすべて個人店（評価★3.5〜4.3）。夜営業7店・週末営業8店に対し、朝営業は1店のみ。口コミは味への評価（40件）が最多で、コスパ（17件）・ボリューム（15件）が続き、待ち時間への言及も14件と多い。人気店に行列が生じる一方で朝の時間帯が手薄であり、通勤動線で朝〜昼を連続して取り込める店が空白になっている。
主要10店の一覧（Googleマップ実データ・2026年8月時点）
| 店名 | 評価 | 口コミ数 | 営業の特徴 |
|---|---|---|---|
| 烏森絶メシ食堂 | ★4 | 144 | 月曜日: 定休日 / 火曜日: 11時30分～15時00分 |
| タレカツ食堂たれとん 新橋店 | ★3.8 | 123 | 月曜日: 10時30分～22時30分 / 火曜日: 10時30分～22時30分 |
| 釜炊きごはんとハンバーグ タイチ食堂 東京新橋店 | ★3.9 | 123 | 月曜日: 10時00分～22時00分 / 火曜日: 10時00分～22時00分 |
| なんどき屋 | ★3.5 | 312 | 月曜日: 24 時間営業 / 火曜日: 24 時間営業 |
| 酒肴食堂ニューハマ | ★3.8 | 96 | 月曜日: 11時00分～5時00分 / 火曜日: 11時00分～5時00分 |
| 柴沼醤油食堂/新橋 柴沼 | ★4.3 | 54 | 月曜日: 11時30分～13時30分, 17時00分～21時30分 / 火曜日: 11時30分～13時30分, 17時00分～21時30分 |
| 炭火焼干物食堂 越後屋 | ★4 | 345 | 月曜日: 11時00分～15時00分, 17時00分～23時30分 / 火曜日: 11時00分～15時00分, 17時00分～23時30分 |
| 山本のハンバーグ 新橋食堂 | ★4.3 | 408 | 月曜日: 11時00分～15時00分 / 火曜日: 11時00分～15時00分 |
| むさしや | ★4.1 | 2,145 | 月曜日: 10時00分～21時00分 / 火曜日: 10時00分～21時00分 |
| きたかた食堂 | ★3.9 | 1,416 | 月曜日: 7時00分～15時00分, 17時00分～21時00分 / 火曜日: 7時00分～15時00分, 17時00分～21時00分 |
新橋駅で飲食店を開業する場合、家賃と売上の目安は？
| 坪数 | 月額家賃の目安 |
|---|---|
| 10坪 | 34〜39万円 |
| 15坪 | 51〜59万円 |
| 20坪 | 68〜78万円 |
定食業態・18席・平日22日営業の場合、標準的な回転数レンジで月商はおおむね105万〜226万円（弱気ランチ1.5回転〜強気3回転）。平日昼の就業者需要が軸の立地で、ランチの回転が売上の中心になる想定。※一般値による試算であり、売上を保証するものではありません。
家賃負担率の基準：飲食店の家賃は月商の10%以下が健全水準、15%が許容上限とされます。 家賃59万円（15坪想定）なら、月商585万円が10%基準の目安です。
新橋駅周辺で物件を契約する前に確認すべきことは？
- ニュー新橋ビルを含む西口約2.8haで市街地再開発準備組合が活動中（2032年頃の完了目標）。候補物件が事業区域内かどうかと、区域内の場合の退去時期・契約条件を貸主に確認する
- 東口でも新橋駅前ビル1・2号館を含むエリアで2025年2月に再開発準備組合が発足し、都市計画決定に向けた協議が進行中。両ビル内・周辺区画は中長期の退去リスクと契約形態（定期借家かどうか）を確認する
- 東京都「新橋駅周辺基盤整備方針」（2025年12月策定）が高架下の環境改善と歩行者動線の再編を掲げており、2030年代にかけて駅周辺の集客動線が変わる可能性がある。高架下・駅近区画は工事計画と契約期間の整合を確認する
よくある質問
新橋駅の昼間人口は？
令和2年国勢調査（e-Stat API）に基づき、昼間人口は約97万人（区全体）、夜間人口は260,486人です。昼夜比373%のオフィス街型です。
新橋駅周辺の飲食店の家賃相場は？
1階路面店で坪3.4〜3.9万円が目安です（飲食店ドットコム（株式会社シンクロ・フード）新橋駅周辺募集物件集計値（2023〜2026年、全階平均・募集金額ベース）、2026年8月時点）。
新橋駅は定食・食堂の出店に向いていますか？
平日昼の就業者需要が大きく、ランチ主体の定食・丼業態に向いています。夜は調査対象の7割が夜営業する激戦の時間帯のため、夜主体の業態はお客様に選ばれる明確な強みが前提になります。朝営業は10店中1店と手薄で、通勤動線上で朝のお客様を取り込む余地があります。